プロ向けエディブルフラワー&野草レッスン

2020年3月中旬から、
福岡県福津市の事務所アトリえにて
ガーデンアルテの畑で無農薬有機栽培している
エディブルフラワー&野草を使って、
プロ向けのレッスンを開催します!!

このような方向けに最適です。

<レストラン経営者・カフェ経営者・料理人・教室主催者>

ガーデンアルテエディブルフラワーレッスンの特徴5
1、エディブルフラワーを栽培しているからこそわかる、
お花の種類、特徴、保存の仕方、食べ方、
利用の仕方をレクチャーできます。
2、有名シェフ、料理人と直接お取引があるので、
料理とお花の相性、効果的な使い方、
飾り方をアドバイスします。
3、エディブルフラワーだけではなく、
食べられる野草の種類、効果的な使い方も
レクチャーいたします。
4、新鮮な摘みたてのエディブルフラワー&野草を
直接仕入れることができます。
5、海のそばの畑にて無農薬有機栽培しているので、
エディブルフラワーも野草も
ミネラル、栄養分がたっぷり含まれています。

【カリキュラム】13:00~17:00
①畑の視察・収穫体験
エディブルフラワー&野草がどういうふうに栽培され、
咲いているのかを学習しながら、収穫体験
②収穫したエディブルフラワー&野草を洗浄し、
保存の仕方、適切な管理の仕方をレクチャー
ドライの作り方などなども教えます。
③それぞれの花の名前、利用部位、花びらの分解の仕方をレクチャー、
また、それぞれの味を知るための試食をします。
④お花や野草の飾り方を実際に実習にてレクチャーします。
⑤試食 質疑応答

【開催時期】
エディブルフラワー&野草の種類が豊富な
3月中旬~5月中旬(冬春の花)
7月~10月(夏秋の花)
に集中して開催します。
希望の日をご相談くださいませ!!
花の少ない端境期はレッスンが出来ないこともございます。
天候、植え付け作業の進み具合などで
左右されますのでご了承くださいませ。

【料金】
レストラン経営者・カフェ経営者・料理人・教室主催者の方

ご自分のレストラン、カフェ、教室でお料理の飾りとして
エディブルフラワー&野草を使いたい方
16、500円(税込)
時間:13:00~17:00
※希望日にマンツーマン又は少人数制(2~3名)でレッスンいたします。

教室主催者の方
エディブルフラワー&野草の知識を身につけて、
ご自分の教室等でエディブルフラワー&野草そのものを教えたい方
38、500円(税込)
時間:13:00~17:00
※希望日にマンツーマン又は少人数制(2~3名)でレッスンいたします。

その他、レシピ販売1品につき30、000円~
レシピ開発1品につき100、000円~
承ります。ご相談ください。

【遠方の方】
遠方からの参加ご希望の方は、
ガーデンアルテの自宅兼事務所アトリエに
宿泊も可能です。
1泊2食付きで、一人5000円
2名様まで宿泊可能です。
お部屋は1階和室にお1人様1部屋ずつになります。
福間駅まで、JR九州でお越しいただければ、
車でお迎えに行きます。
時間があれば、福岡県福津市のちょっとした観光スポットや
宮地嶽神社参りなどにもお連れ致します。(≧▽≦)
福津の豊かな田舎暮らしも体験できます!!
女性限定
不明な点は、
お問い合わせくださいませ(*^▽^*)


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