２０２１年３月
福岡県福津市のガーデンアルテアトリエにて
ガーデンアルテの畑で無農薬有機栽培している
エディブルフラワー＆野草を使って、
プロ向けエディブルフラワーレッスンを
開催します！！

2020年度は料理人10名
教室主催者2名にレッスンいたしました。

このような方向けに最適です。

<レストラン経営者・カフェ経営者・料理人・教室主催者>

ガーデンアルテエディブルフラワーレッスンの特徴５
１、エディブルフラワーを栽培しているからこそわかる、
お花の種類、特徴、保存の仕方、食べ方、
利用の仕方をレクチャーできます。
２、有名シェフ、料理人と直接お取引があるので、
料理とお花の相性、効果的な使い方、
飾り方をアドバイスします。
３、エディブルフラワーだけではなく、
食べられる野草の種類、効果的な使い方も
レクチャーいたします。
４、新鮮な摘みたてのエディブルフラワー＆野草を
直接ガーデンアルテから仕入れることができます。
５、海のそばの畑にて無農薬有機栽培しているので、
エディブルフラワーも野草も
ミネラル、栄養分がたっぷり含まれています。

【カリキュラム】１３：００～１７：００
①畑の視察・収穫体験
エディブルフラワー＆野草がどういうふうに栽培され、
咲いているのかを学習しながら、収穫体験
②収穫したエディブルフラワー＆野草を洗浄し、
保存の仕方、適切な管理の仕方をレクチャー
ドライの作り方などなども教えます。
③それぞれの花の名前、利用部位、花びらの分解の仕方をレクチャー、
また、それぞれの味を知るための試食をします。
④お花や野草の飾り方を実際に実習にてレクチャーします。
⑤試食　質疑応答

【開催時期】
エディブルフラワー＆野草の種類が豊富な
3月中旬～5月中旬（冬春の花）
７月～1０月（夏秋の花）
に集中して開催します。
年2回受講で、ガーデンアルテで年間栽培している
お花を学んでいただくことができます。
希望の日をご相談くださいませ！！
花の少ない端境期はレッスンが出来ないこともございます。
天候、植え付け作業の進み具合などで
左右されますのでご了承くださいませ。

【料金】
レストラン経営者・カフェ経営者・料理人の方
ご自分のレストラン、カフェでお料理の飾りとして
エディブルフラワー＆野草を使いたい方
1回１６、５００円（税込）
時間：１３：００～１７：００
※希望日にマンツーマン又は少人数制（２～3名）でレッスンいたします。

教室主催者の方
エディブルフラワー＆野草の知識を身につけて、
ご自分の教室等でエディブルフラワー＆野草そのものを教えたい方
1回３８、５００円（税込）
時間：１３：００～１７：００
※希望日にマンツーマン又は少人数制（２～3名）でレッスンいたします。

その他、レシピ販売1品につき３０、０００円～
レシピ開発1品につき１００、０００円～
承ります。ご相談ください。

【遠方の方】
遠方からの参加ご希望の方は、
ガーデンアルテの自宅兼事務所アトリエに
宿泊も可能です。
1泊2食付きで、一人５０００円
2名様まで宿泊可能です。
お部屋は１階和室にお１人様１部屋ずつになります。
福間駅まで、JR九州でお越しいただければ、
車でお迎えに行きます。
時間があれば、福岡県福津市のちょっとした観光スポットや
宮地嶽神社参りなどにもお連れ致します。(≧▽≦)
福津の豊かな田舎暮らしも体験できます！！
女性限定
不明な点は、
お問い合わせくださいませ(*^▽^*)