イベント | ガーデンアルテのエディブルフラワー

月桃はショウガ科のハーブで、沖縄や鹿児島で自生したり栽培される香りのよいハーブ！！抗菌抗酸化作用が強く、化粧水では肌の引き締め、香りではリラックス効果などなど、昔から、南国の人々はこの月桃を様々な料理や健康に役立ててきました。私も幼…

２０２３年９月１０月福岡県福津市のガーデンアルテアトリエにてガーデンアルテの畑で無農薬有機栽培しているエディブルフラワーを使って夏秋のエディブルフラワープロ向けエディブルフラワーレッスンを開催します！！２０２０年度は料理人１０名教室主催者2名にレッスンいたしました。…

今年で５回目！！ペーストから作るタイのグリーンカレー教室！！(//∇//)去年から育てているタイのハーブ、「ガランガル」は順調に育っています！！タイのスイートバジル「ホーラパー」もわさわさ茂っていい感じ。タイのグリーンカレーは、ペーストからつく…

夏だ！！海だ！！カレーの季節だ！！毎年大人気のインドカレー！！今年もやります！！若かりし頃、友人のインド人の旦那さんに１回だけ教えてもらったインドカレー！！その手軽さ、素早さ、美味しさに衝撃をうけ、それから試行錯誤繰り返すことウン十年！！名付けて、…

２０２１年の夏もエスニックミントチキンを作りますよ！！毎年大人気のミントの活用方法！！ミントはよく知られているハーブですが案外使い方を知らない人は多いですね。ハーブティとして飲むか、スイーツの飾りにちょこっと使うしか知らないという人がほとんど。そんなミント…

今年はディルとフェンネルの違いやそれぞれの活用方法についてレクチャー後、調理をします。ディルとフェンネルはとてもよく似ているハーブですが、その違いを正確にわかっている人は案外少ない。2つの見分け方や香りの違い、使い方をマスターしましょう！ガーデンア…

すみれの次はバラ⁈薔薇⁈バラでーす！！バラ祭りでーす！！ガーデンアルテの畑やハーブガーデンでは食用のために、無農薬有機栽培でとても香りの高いバラを栽培しています。バラは虫がつきやすく、無農薬ではなかなか満足に咲いてくれないのですが、今年はきれいに…

５月のガーデンレッスン１２カ月は、ジャムやハーブティを作るのに最適な香りのよいバラをルーツポーチに植えこむレッスンと、原種のバラ「ハマナス」の挿し木のレッスンをいたします。バラ苗の植えつけ方、花後の剪定の仕方や管理の仕方、挿し木の仕方のコツなどをお教えします。…

去年は非常事態宣言の為開催できなかった、魔女のプランタン（春）すみれ祭りー春を楽しむ魔女たちの集いーを今年は開催しまーす！！満席になりましたー！！もちろんワークショップもします！！食べられるフラワーアレンジメント＆すみれ酒作り&…

今年から、ガーデンレッスンはより細分化して集中的に学習できるようにしたいと思います。柱は●ハーブガーデン１２ヵ月●ポタジェ（家庭菜園）１２ヵ月●ガーデンレッスン１２ヵ月ポタジェ（家庭菜園）１２カ月は、家庭菜園に特化したレッスン！！ポタジェはフラン…

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